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中國時報【（執筆：潘杏惠）】

葉時廷小學五年級起就念國光藝校，很容易讓人以為他對特技表演有高度熱情是理所當然，但實情是，開文具店的爸媽某天看到上門客人氣質出眾，一問之下發現念的是台灣戲曲學院，連忙把正在念小學的他送進去，開始一段苦不堪言的日子。

他回憶，當時每天清晨5點必須起床疊棉被、練功，7點吃早餐，然後又繼續練功的日子，就如同電影「霸王別姬」裡童年時期的小豆子和小石頭，哪個孩子受得了。他印象深刻，同學們每天都在哭，他雖然沒哭，但爸媽探視時，他忍不住哀求想回家，可惜父母不領情。

國二、國三，看到電視上炫目特技，加上訓練也有一點基礎，他才開始慢慢喜歡上特技，卻也很感慨特技在台灣不被重視。「每次申請補助，選項多是舞蹈、戲劇、音樂或其他，根本沒特技項目。」

葉時廷到歐洲旅行，親身感受到扯鈴讓台灣受到國際藝術界的矚目，「我想堅持看看，現在放掉就什麼都沒有了。」

黃冠傑大學念戲劇，也是誤打誤撞，因興趣很廣泛，填志願時中文、法律、廣電、電影、戲劇都填了，最後卻上台藝大戲劇系，家人很反對，認為搞劇團的人收入不穩定，他即使理解母親掛心，還是想追隨自己的夢想，每次排戲，讓他能把腦中所想的演出成畫面，他很享受這個過程。

他直言「想賺錢就不會做劇團」，如只求溫飽，對他來說沒太大意義，他想實現自我價值。這份堅持對黃冠傑來說相當不容易，因父親在他國中時就意外過世，母親獨自養三個孩子，孩提時期他得幫忙做代工，日子苦，但他說，「也不知為什麼，對錢就是不會太在意，有多少資源做多少事。」

（中央社記者郝雪卿台中11日電）新加坡知名米其林餐廳進駐台中市，12日將於草悟道商圈正式營業，中台灣民眾不用遠赴海外就能以平價享用米其林美食。

中台灣美食市場多元化，受到星馬藝人喜愛的新加坡米其林餐廳莆田，選定台中市一級餐飲戰區草悟道商圈進駐，而且平均每客單價新台幣600元就能享用米其林1星美食。

莆田總經理黃佳慶分析指出，台中的中餐市場不乏8大菜系百家爭鳴，但莆田以福建菜為主體，同時增設星洲風味的單元，形成市場差異化優勢，加上新加坡米其林的肯定，以及星馬藝人林俊傑、梁靜茹等與美食家到店嚐鮮，已厚植實力準備接受中台灣各界美食饕客的味蕾考驗。

對於有米其林餐廳進駐台中市，台中市觀光旅遊局長陳盛山受邀蒞臨揭幕儀式時表示，台中市透過美食推廣與觀光促進，讓國際旅客留下深刻印象，如今再添一家米其林餐廳，實惠的價格讓米其林餐廳不再遙不可及，也將成為觀光客來台中遊覽時新添美食選擇。

推廣在地觀光餐飲產業不遺餘力的陳盛山認為，期許透過米其林餐廳的引進，為台中餐飲業建立國際級口碑，進而帶動觀光旅評價遊發展。

黃佳慶表示，莆田延續「新加坡莆田」的料理手法，捨棄過度調味，以蒸、煮、燜、炸等傳統料理方式，囊括16年來的經典菜色「莆田十最」例如百秒黃花魚、九轉粉腸、蝦苗嫩紫菜等，還有星洲風味的辣椒螃蟹、星洲肉骨茶等，前來用餐宛如置身獅城。1051111

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